ハーバーインブログ

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上の写真　普通の漁師さんであれば　中型魚の　どの部分か　すぐ解かりますよね

三宅さんの「ふるさと探訪」の録画を観ていたら静岡　焼津では　これを鰹のヘソ料理というそうですね
牛深では　そのまま「イヨんチンポ」と呼んでいました、、、、別に普通に　おかしくもなく、、、、、

一匹から　ひとつしかとれないので　子供の頃　母が「イヨんチンポ　ぷーきゃ？」
と尋ねると「ぷー　ぷー」と言って取り合って食べていました
栄養価が高いのか？　子供にはすすんで食べさせていました

お解りでしょうが　鰹の心臓です　黒い部分はレバーのような食感で　
白い部分は　色も形も子供のチンチンそのもの　で食感はすこしコリコリしてます　

枕崎では　そのまま「チンコ」といって干し物にして沢山売ってあります


「昔は　俺のも　こんなに可愛かったよな～」　と
感傷にひたりながら　食べてみたくなりました